忙碌的現代人，多以方便又美味的外食取代自家烹調的三餐。因此多半攝取過多油脂而纖維攝取偏少。因此身體的負擔增加，也成為脂肪肝的高危險群。
脂肪肝在醫學病理上稱為「肝細胞的脂肪變性」。正常的肝臟約有3～5％重量的脂肪，當脂肪超過這比例，表示有過多脂肪蓄積在肝臟內，就形成脂肪肝。一般而言，脂肪肝不會有明顯的症狀，因此在抽血檢查時可能是肝功能會略高（GOT和GPT會輕度上升），此時會誤以為有肝炎，其實這有可能是脂肪肝的表現。
脂肪肝可以分為幾類
1. 糖尿病脂肪肝：因為肝臟脂肪代謝不正常，而聚積在肝臟內。
2. 高血脂性脂肪肝：血液中的三酸甘油脂代謝異常使得肝臟累積過多的脂肪導致。
3. 酒精性脂肪肝：酗酒引起肝臟對脂質代謝不良，造成肝內脂質囤積，有可能進行到酒精性肝硬化。
4. 肥胖性脂肪肝：體重過重、營養過剩造成肝臟對脂質代謝不正常。
5. 營養缺乏性脂肪肝：當身體在長期飢餓、吸收不良或厭食情況下，會燃燒脂肪，使 大量脂肪進入肝臟，導致脂質代謝異常及囤積。常見於減肥不當的人。
6. 藥物性脂肪肝：有濫服成藥，使肝臟內的脂蛋白合成及排除受阻，形成藥物性脂 肪肝。
7. 急性肝炎或慢性肝炎也會引起脂肪肝。
1. 糖尿病脂肪肝：因為肝臟脂肪代謝不正常，而聚積在肝臟內。
2. 高血脂性脂肪肝：血液中的三酸甘油脂代謝異常使得肝臟累積過多的脂肪導致。
3. 酒精性脂肪肝：酗酒引起肝臟對脂質代謝不良，造成肝內脂質囤積，有可能進行到酒精性肝硬化。
4. 肥胖性脂肪肝：體重過重、營養過剩造成肝臟對脂質代謝不正常。
5. 營養缺乏性脂肪肝：當身體在長期飢餓、吸收不良或厭食情況下，會燃燒脂肪，使 大量脂肪進入肝臟，導致脂質代謝異常及囤積。常見於減肥不當的人。
6. 藥物性脂肪肝：有濫服成藥，使肝臟內的脂蛋白合成及排除受阻，形成藥物性脂 肪肝。
7. 急性肝炎或慢性肝炎也會引起脂肪肝。
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引藻(小球藻 W87)獲得國家健康三認證: 調節血脂、調節血糖、調節免疫。
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